Insalata di tonno orientale
- 30 minuti
- Media
- 2 persone
Ingredienti
- 1 lattina di ventresca di tonno Consorcio sott’olio
- Mix di lattuga
- Carota grattugiata
- Sedano-rape grattugiato in scatola
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 50 gr di maionese
- 25 gr di senape classica in chicchi
- 20 gr di funghi sfilettati
- Succo di mezzo limone
- 4 cialde di carta di riso
- Sale
- Pepe
- 2 pomodori cherry
- Basilico fresco
Elaborazione
Aprire la lattina di ventresca e sgocciolare. Mettere da parte quattro filetti per la presentazione.
In una ciotola mettere il fungo sfilettato, condire con limone, un cucchiaino di curry, un filo d’olio di ventresca, sale, pepe e senape.
In un’altra ciotola mettere la lattuga, la carota grattugiata, il sedano rapa e condire aggiungendo anche con un po’ di lime, sale, pepe e olio di ventresca.
Immergere le cialde di riso in acqua tiepida. Una volta reidratate, procedere a farcire, prima con la lattuga, poi la ventresca, e su di essa aggiungere un cucchiaio di maionese, completare con il fungo.
Chiudere per formare un pacchetto. Finire la presentazione con qualche fetta di ventresca su ogni cialda, mezzo pomodoro cherry e una foglia di basilico fresco.