Insalata di pomodori, sottaceti e tonno bianco
- 15 minuti
- Facile
- 4 persone
Ingredienti
- 150 gr di Tonno Bianco Consorzio sott’olio
- 350 gr di pomodoro pera in scatola
- 2 cipollotti freschi
- 3 uova sode
- 50 gr di capperi
- 50 gr di olive verdi denocciolate
- Ravanelli freschi
- 50 gr di cetriolini sottaceto
- Peperoncini sottaceto
- Uova di salmone
- Maionese
- Olio extravergine di oliva varietà picual
- Aceto di Jerez
- Erba cipollina tritata
Elaborazione
Sgocciolare il tonno bianco e sbriciolarlo, conservando qualche trancio integro per la presentazione.
Sgocciolare i pelati e tagliarli a pezzetti. Mettere tutto in una ciotola e incorporare il cipollotto appena tagliato, le uova sode tagliate, i capperi, le olive tagliate, i cetriolini, l’erba cipollina e metà dei rapanelli tagliati a rondelle.
Aggiungere il tonno bianco sbriciolato. Aggiungere olio, aceto e aggiustiamo di sale.
Mettere l’insalata in una ciotola, un piatto da portata o piccole ciotole singole, decorare con un trancio di tonno bianco e le uova di salmone, un po’ di maionese, una rondella di ravanello e un cetriolino.